Pensando num consumo consciente do sal, a nutricionista Paula Oliveira, colaboradora da AREPAH, forneceu algumas receitas de Sal de Ervas, uma maneira saborosa de reduzir a adição de sal aos alimentos. São elas:
SAL DE ERVAS:
Junte partes iguais das seguintes ervas: alecrim, manjericão, óregano, salsinha e sal.
Bata tudo no liquidificador. Guarde em um pote de vidro bem fechado e use no lugar do sal comum.
GERSAL (sal de gergilim):
10 colheres de sopa de gergelim
1 colher de sopa de sal
Torre
o gergelim sem deixar queimar (no forno ou na
frigideira, mexendo sempre). Junte o sal e triture no liquidificador ou processador
formando uma farofa. Guarde em recipiente fechado, preferencialmente na
geladeira, diminuindo a oxidação. Utilize em saladas, legumes, arroz,
mas sempre em substituição ao sal.